L’hotel Florida est un établissement 3 étoiles situé dans le centre de Biarritz en face de la mer.
Le parti pris pour la restauration a été de réaliser un endroit chaleureux et confortable qui peut aussi bien servir pour les petits déjeuner que le soir en restaurant et bar à cocktails
Pour la partie hôtel, une atmosphère calme et dépouillé est privilégié afin de ne pas perturber le repos.
L’inspiration vient des cabanes de pêcheur des bords de mer